PAOLO FRESI SRLS N° TVA: 02843420908
Qui sommes-nous
La naissance d’un rêve devenu réalité.
L'histoire de "Le Calice d'Or".
Je m'appelle Paolo Fresi, quelqu'un m'a défini comme un restaurateur avec une âme et je dois dire que je m'y retrouve car je suis convaincu de l'importance de créer des projets et des activités qui peuvent apporter non seulement de la richesse mais aussi du bien-être aux personnes et aider à construire un avenir meilleur et de croissance pour tous.
Par tradition familiale, mon activité a toujours été dans le commerce même si, au fil des années, je n'ai pas manqué d'expériences dans d'autres secteurs.
L'idée d'ouvrir un restaurant comme le Calice d'Oro est née il y a plus de trente ans, lorsque par hasard j'ai mangé dans un établissement sur la Costa Smeralda dont je garde un souvenir qui va bien au-delà du simple « avoir bien mangé » ou d'avoir été dans un « bel endroit ».
Je garde en mémoire l'atmosphère détendue et accueillante, la joie de vivre le repas en harmonie et de consacrer du temps de qualité aux personnes qui étaient avec moi.
Ce souvenir sensoriel a traversé intact toutes ces années, restant un rêve dans un tiroir jusqu'en 2021, lorsque j'ai senti que le moment était venu de le faire vivre.
J'aime profondément mon territoire, la Sardaigne et Costa Paradiso, petit coin de pure magie au nord de la Gallura, qui fait honneur au nom qu'il porte. Depuis quelques années, c'est devenu mon lieu de vie ainsi que de travail et quelque chose a changé en moi : je voulais que mon rêve se réalise justement ici, pour offrir au plus grand nombre possible cette expérience que j'avais vécue il y a tant d'années. Le Calice d’Oro est devenu ma seconde maison et je souhaite que l'équipe qui m'accompagne la vive ainsi, en partageant ma philosophie d'accueil authentique, gentille et paisible.
PAOLO FRESI SRLS TVA: 02843420908