Le vin occupe une place d'honneur dans notre restaurant, car nous voulons que les bons plats soient toujours accompagnés du vin le plus approprié. Outre une sélection des vins italiens les plus connus, nous proposons une large gamme de vins de notre terre, la Sardaigne, que nous souhaitons faire connaître dans ses différentes productions : blancs, mais aussi rouges, rosés et même mousseux. À côté du Vermentino et du Cannonau, on trouve des cépages autochtones comme le Caricagiola ou le Cagnulari, qui poussent sur les sols sablonneux proches de nos côtes et qui, depuis la mer, prennent des notes savoureuses qui se mêlent à celles du maquis méditerranéen.
