PAOLO FRESI SRLS USt-IdNr.: 02843420908
Weinhandwerkerdie handwerklichen Weinkellereien unseres Gebiets
Im Oktober, als wir die Veranstaltungsreihe "Artigiani del vino" ins Leben riefen, hatten wir einen Traum: uns bekannter zu machen (auch bei einem lokalen Publikum) und kleine Produktionsbetriebe vorzustellen, die uns geografisch sehr nahe stehen, aber vor allem auch in ihrer Philosophie der Aufmerksamkeit für die Erde und die Menschen. Betriebe, die durch ihre Weine die Besonderheiten der Gallura hervorheben.
Es gab jedoch auch einen weiteren Anspruch: Unternehmer zusammenzubringen und miteinander ins Gespräch zu bringen, die – wie wir – ihr Herz in das stecken, was sie tun. Gemeinsam ist es möglich, dieser Ecke des Paradieses, die wir so sehr lieben, mehr Kraft und Perspektive zu geben.
Es ist daher mit großer Dankbarkeit, dass ich sagen kann, dass diese Ziele erreicht wurden, und das erfüllt mich mit Freude und Zuversicht für die Zukunft. Ich danke in der Reihenfolge ihres Auftretens Francesco Lepori vom gleichnamigen Weingut, Silvia Muroni und Gianni Addis von Tenuta Buniccu, Luca Pirina von Tenute Vignola, Paolo Pische von Tenute Pische dafür, dass sie gemeinsam mit mir an dieses Projekt geglaubt und an den verschiedenen Abenden teilgenommen haben.
Ein besonderer Dank gilt allen, die gekommen sind, um mit uns diese angenehmen Momente bei der Entdeckung neuer Weine und ungewöhnlicher Kombinationen zu teilen. Es war mir eine Freude, Sie kennenzulernen und Sie in dem zu empfangen, was ich als mein Zuhause betrachte.
Abschließend danke ich meinem gesamten Team, das mich wie immer auf diesem Abenteuer begleitet hat.
Diese Zeit des Jahres ist die, in der man langsamer wird, durchatmet, um sich auf die neue Saison vorzubereiten, und ich werde die Gelegenheit nutzen, um darüber nachzudenken, wie ich diesen Weg fortsetzen kann.
Die Gläser hoch, Paolo Fresi
Landwirtschaftsbetrieb Lepori
Der erste Abend, der den sardischen Winzern gewidmet ist, wird vom landwirtschaftlichen Betrieb Lepori gestaltet. Francesco Lepori, ein junger Agronom, hat es in wenigen Jahren geschafft, sich in der italienischen Weinszene zu etablieren. Sein Vermentino Colli di Limbara „Zilvara“ wurde von Golosaria 2021 als ein „zu entdeckender“ Wein anerkannt, als bester Sardiniens ausgezeichnet und in den Guide „Vino da bere 2024“ unter die Weine für Standing Ovations aufgenommen. Wörtlich am Meer auf sandigem, äolischem Boden angebaut, vereint dieser Wein die Düfte der mediterranen Macchia und nimmt die intensive Farbe der Sonne und des für die Insel typischen Lichts auf.
Neben dem Vermentino hat sich Lepori der Wiederentdeckung einer fast verschwundenen autochthonen Rebsorte gewidmet: dem Caricagiola, was „trägt viel“ bedeutet, also „bringt viele Trauben hervor“. Es handelt sich um eine noch wurzelechte Rebsorte, die zwischen den Meeresdünen 200 Meter vom Ufer entfernt angebaut wird und den Mistralwinden ausgesetzt ist, was dem Rotwein, der ihren Namen trägt, charakteristische salzige Noten verleiht.
Um diese beiden Weine hervorzuheben, haben wir uns ein Menü voller Überraschungen und Nuancen ausgedacht.
Tenuta Buniccu
Hier sind wir zum zweiten Termin, um die Weinproduzenten unseres Gebiets kennenzulernen.
Silvia Muroni und ihr Sohn Matteo Addis von @tenuta.buniccu erzählen uns von ihren Weinen und ihrer Geschichte.
Weine, die während des Abendessens am Samstag, den 2. Dezember, hier im @calicedoro die Hauptrolle spielen werden.
Tenute Vignola
Dritter Termin der Veranstaltungsreihe „Weinhandwerker“, dritte Gelegenheit für Begegnungen, Lächeln und Gespräche in einer vorweihnachtlichen Atmosphäre, die immer ihren eigenen Zauber hat.
Tenute Pische
Letzter Termin der Saison, vor der Februarpause, auf unserem Weg zur Entdeckung der handwerklichen Winzer der Region, gestern konnten wir vier Weine von @tenute_pische genießen.
Tenute Corona Ruia
Die Weine von @tenutecoronaruia , ein Weingut von herausragender Qualität in der Region, das sehr genaue Entscheidungen bezüglich des Anbaus der Trauben, ihrer Ernte und Verarbeitung getroffen hat.
PAOLO FRESI SRLS USt-IdNr.: 02843420908