PAOLO FRESI SRLS USt-IdNr.: 02843420908
Chef & staff
Jung und motiviert zu wachsen und zu lernen, machen sie Professionalität und Freundlichkeit zu ihrem Hauptmerkmal. Das sehen wir, die sie jeden Tag begleiten, und das bestätigen Sie uns mit Ihren Bewertungen, in denen Sie sich oft bedanken, weil sie Ihnen geholfen haben, ein schönes Erlebnis zu haben.
Der Koch
Daniele Amarilli wird im Piemont, in der Provinz Novara, geboren und trägt aus seiner Heimat präzise Geschmacks- und Geruchserinnerungen mit sich, die er oft wieder aufgreift, indem er Zutaten aus seiner Jugend mit anderen, die er auf seinen verschiedenen Erfahrungen in Italien kennengelernt hat, und vor allem mit den charakteristischen Zutaten Sardiniens mischt.
Seine Neugier und sein ständiges Streben nach Verbesserung führen ihn dazu, zu studieren und zu experimentieren, um Vorschläge zu entwickeln, die niemals banal sind, ohne jedoch in Manierismen zu verfallen, die die ursprünglichen Aromen der Rohstoffe verfälschen. Er liebt es, Konsistenzen und Geschmäcker zu mischen und immer etwas Unerwartetes hinzuzufügen, oft durch aromatische Kräuter und essbare Blumen, die er persönlich im grünen Bereich hinter dem Restaurant anbaut.
PAOLO FRESI SRLS USt-IdNr.: 02843420908