Mit Freude stellen wir Ihnen unser Personal vor, angefangen beim Koch Daniele Amarilli bis zu den lächelnden Gesichtern der Mädchen, die Sie im Speisesaal empfangen, und den jungen Küchenhelfern. Daniele Amarilli wurde im Piemont geboren, in der Provinz Novara, von der er präzise geschmackliche und olfaktorische Erinnerungen aus seinem Land mitbringt, die er oft wieder aufleben lässt, indem er Zutaten aus seiner Jugend mit anderen mischt, denen er bei seinen verschiedenen Erfahrungen in Italien und insbesondere auf Sardinien begegnet ist. Seine Neugier und sein Wunsch nach ständiger Verbesserung veranlassen ihn zu Studien und Experimenten auf der Suche nach Gerichten, die niemals vorhersehbar sind, ohne übertriebene Manierismen, die den ursprünglichen Geschmack der Rohstoffe verfälschen.
