Die Geschichte von "Il Calice d'Oro"
Ich bin Paolo Fresi. Jemand nannte mich ein Gastronom mit Seele, und ich muss gestehen, dass ich mich in dieser Definition wiederfinde, ich bin davon überzeugt, dass es wichtig ist, Projekte und Aktivitäten zu schaffen, die den Menschen nicht nur Wohlstand, sondern auch Wohlbefinden verleihen und dazu beitragen, eine bessere Zukunft und Wachstum für alle zu schaffen.
Aus Familientradition war ich immer in Handel tätig, obwohl ich im Laufe der Jahre auch Erfahrungen in anderen Arbeitsbereichen gesammelt habe.
Die Idee, ein Restaurant wie das Calice d'Oro zu öffnen, entstand vor mehr als dreißig Jahren, als ich zufällig in einem Restaurant an der Costa Smeralda aß, was in meiner Erinnerung geblieben ist, denn es war viel mehr als ein einfaches "gutes Essen " in einem "schönen Lokal".
Ich war beeindruckt von der entspannten und gemütlichen Atmosphäre, von der Lebensfreude, eine Mahlzeit in Harmonie zu genießen und den Personen, die mit mir zusammen waren, eine gute Zeit zu widmen.
