PAOLO FRESI SRLS USt-IdNr.: 02843420908
Landwirtschaftsbetrieb Lepori
Landwirtschaftsbetrieb Lepori
Der erste Abend, der den sardischen Winzerhandwerkern gewidmet ist, wird vom landwirtschaftlichen Betrieb Lepori gestaltet. Francesco Lepori, ein junger Agronom, hat es in wenigen Jahren geschafft, sich in der italienischen Weinszene zu etablieren. Sein Vermentino Colli di Limbara „Zilvara“ wurde von Golosaria 2021 als ein „zu entdeckender“ Wein anerkannt, als bester Sardiniens ausgezeichnet und in den Guide „Vino da bere 2024“ unter die Weine für Standing Ovations aufgenommen. Wörtlich am Meer auf sandigem, äolischem Boden angebaut, vereint dieser Wein die Düfte der mediterranen Macchia und nimmt die intensive Farbe der Sonne und des für die Insel typischen Lichts auf.
Neben dem Vermentino hat sich Lepori der Wiederentdeckung einer fast verschwundenen autochthonen Rebsorte gewidmet: dem Caricagiola, was „trägt viel“ bedeutet, also „bringt viele Trauben hervor“. Es handelt sich um eine noch wurzelechte Rebe, die zwischen den Meeresdünen 200 Meter vom Ufer entfernt angebaut wird, den Mistralwinden ausgesetzt ist und dem Rotwein, der ihren Namen trägt, charakteristische salzige Noten verleiht.
Um diese beiden Weine hervorzuheben, haben wir uns ein Menü voller Überraschungen und Nuancen ausgedacht
Interviews
Azienda Agricola Lepori, ihre Geschichte, ihre Philosophie, ihre Weine durch die Worte ihres Inhabers Francesco Lepori.
Die Bilder des Abends
Es war ein wirklich angenehmer Abend: Wir haben die Weine des Weinguts von Francesco Lepori entdeckt, der sie uns nach und nach erklärte, während sie zu den vom unserem Chefkoch kreierten Gerichten serviert wurden, um deren Aromen hervorzuheben. Viele Lächeln, Entspannung und eine mitreißende Atmosphäre, die Sie mit uns durch die Fotos in der Galerie teilen können (und die Ihnen mit unseren Gerichten auch ein wenig Appetit machen werden).
PAOLO FRESI SRLS USt-IdNr.: 02843420908